Eine Putenoberkeule benötigt etwa 2-2,5 Stunden im Backofen bei einer Temperatur von 160-180 Grad Celsius. Es ist wichtig, dass die Kerntemperatur der Keule bei mindestens 75 Grad Celsius liegt, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist. Es empfiehlt sich, die Keule regelmäßig mit Bratensaft zu begießen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Wenn du eine Putenoberkeule im Backofen zubereiten möchtest, solltest du darauf achten, dass sie vorher Zimmertemperatur erreicht hat. Ansonsten kann es dazu kommen, dass die Keule innen noch roh ist, während die Außenseite bereits trocken und zäh geworden ist. Eine Putenoberkeule ist eine beliebte Alternative zum klassischen Sonntagsbraten aus Rind- oder Schweinefleisch, da sie fettarm und zart ist.